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Heidenmehl

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On 19.06.2020
Last modified:19.06.2020

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Heidenmehl (Buchweizenmehl)

In vielen Regionen spricht man von Heidenmehl und meint damit Buchweizen. Hier ein traditionelles Rezept vom Heidenmehl Kuchen. Buchweizenmehl – in unseren steirischen Breiten auch Heidenmehl genannt – wird aus geschältem Buchweizen schonend hergestellt. Von Natur aus ist es. Heute wird bei uns kaum mehr mit „Heidenmehl“ gekocht. Miriam Wiegele über das „vergessene“ Mehl und seine Heilkraft. Der Buchweizen.

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Konkret als Heilmittel verwendet werden in der Kräuterheilkunde die Blätter des Buchweizens. Venenschwäche, Krampfadern, Ödeme und Durchblutungsstörungen sprechen auf eine Behandlung mit Buchweizenblättern z.

Eine Sofortwirkung ist natürlich nicht zu erwarten, doch bei 2 bis 3-monatiger Einnahme des Tees können deutlich spürbare Besserungen von Venenbeschwerden eintreten.

Besonders beliebt war der Heidensterz, der als Frühstückssterz zu Milch oder zu Kaffee und zu einer Fleisch-, Einbrenn- oder einer sauren Suppe gegessen wurde.

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